Vi bruger Cookies!     

         
 X     
Lammespyd




lammespyd med ristede grøntsager

 

Antal 2 pers

 

Ingredienser.

 

250 g lammekød, kølle eller bov

Marinaden:

1/2 dl olie
1 spsk. citronsaft
1 tsk. timian
1 laurbærblad
1 kvist rosmarin
salt og peber

Ristede grønsager:

2 tomater
1/2 rød peberfrugt
1/2 grøn peberfrugt
1 løg
1 courgetter
1/2 aubergine
olie til stegning
salt og peber
1 drys rosmarin 

 

Fremgangsmåde.

Lammespid: Skær kødet i passende stykker. Bland olie med krydderier og hæld det over kødet. Lad det marinere 1/2 time. Vendes nu og da. Sættes på spid og steges på grillen 6-8 minutter på hver side. Spiddene kan også steges under grillen i ovnen.
Ristede grøntsager: Rens grøntsagerne. Skær tomaterne i både, løg og peberfrugter i strimler og courgetterne i skiver. Flæk auberginen og skær den i skiver. Varm 3-4 spsk. olie i en gryde til det begynder at ryge. Kom aubergine og courgetter i og svits dem nogle minutter, før resten af grøntsagerne kommes i. Rør om, drys med salt og peber og dæmp varmen. Lad grøntsagerne stege 10-12 minutter, rør nu og da.

 

Besøg  
248972