Vi bruger Cookies!     

         
 X     
Viden om lam




Viden om lammet  

Lamme kød er godt som hel steg, stk. steg, fars, marineret og lign

Lamme kød, skal som udgangspunkt gennemsteges. Hele kødstykker som for eksempel en oksesteg behøver dog ikke blive gennemstegt, da bakterierne normalt kun sidder på overfladen.
Hakket kød og mekanisk mørnet kød skal gennemsteges, da bakterierne kan sidde i hele kødet. Kødet skal gennemsteges til en temperatur på 75º C. Det kan ses på et stegetermometer, eller ved at kødsaften er gennemsigtig.

Besøg  
248710